Wskazówki dotyczące przygotowania kasztanów

Kasztany są ugotowane

Po oczyszczeniu kasztanów (bordowych) z zewnętrznej skorupy włóż je do garnka z niską ilością wody. Gdy tylko się zagotuje, zmieniamy wodę, ponieważ ma gorzki smak i ma brązowy kolor. Następnie dodaj trochę wody, soli i kminku i gotuj na parze, aż skórki zostaną oddzielone, co zajmuje 1/2 godziny.

Do słodkich potraw i herbaty gotujemy kasztany w lodowatej wodzie z anyżem lub kawałkiem wanilii i serwujemy w misce z pokrywką, ponieważ pozostawiają brązowe plamy.


Aby przygotować dania mięsne, po ich usunięciu obierz je z odrobiną masła i zupy.

Pieczone Kasztany

Wytnij kora kasztana na płaskiej stronie poprzecznie. (Nie wycinamy niektórych) Piec je w rondlu z otworami w szybkim ogniu, aż do skorupy nienasyconych trzasków, a jeśli nie ma lepszego rozwiązania, możemy je również upiec na rozgrzanej płycie kuchennej.

Pieczone kasztany (Lipiec 2020)