Uprawa imbiru

Imbir jest ziołem i należy do rodzaju przyprawy. Jest to roślina bulwiasta, której podłoże jest używane przez kilka tysięcy lat jako lek i żywność.

Jej bulwy lecznicze rosną blisko powierzchni ziemi. Miąższ korzenia jest twardy, ma żółty kolor, a kora jest ciemnobrązowa lub brązowa na zewnątrz. Korzeń jest jak kręcone palce, a łodygi mogą rosnąć ponad metr. Liście imbiru mają kształt włóczni, więc roślina ta przypomina trzcinę, a kwiaty są fioletowo-żółte i mają smugi w paski i kropki.

Sadzenie imbiru

Imbir jest rozmnażany przez części korzeni, a sadzenie odbywa się na wiosnę. Aby uprawiać imbir w domu, musisz zdobyć większą doniczkę, trochę ziemi i piasku, kompost i świeży korzeń imbiru. Imbir można uprawiać w doniczkach lub w ogrodzie.


Jest sadzony w większych pojemnikach z dobrym drenażem, który można łatwo przenosić, w zależności od ilości światła i ciepła, jakie będzie potrzebować imbir. Sadzenie wymaga twardego i grubszego kawałka świeżego korzenia imbiru, który ma widoczne małe wypukłości. Z czasem pojawią się nowe pędy.

Kiełkowanie starszego kawałka imbiru można uruchomić, umieszczając korzeń w torbie i pozostawiając go w ciemnym miejscu na kilka tygodni.

Idealny czas na sadzenie imbiru w ogrodzie to kwiecień i maj, a gdy jest uprawiany w doniczkach, można go sadzić w dowolnym momencie od wiosny do jesieni. Jeśli korzeń jest suchy, należy go namoczyć w ciepłej wodzie przez noc przed sadzeniem.


Imbir jest sadzony w mieszance organicznego kompostu, gleby i mniej piasku. Napełnij 2/3 garnka tą mieszanką, a następnie wlej do niej kawałek świeżego imbiru. Dodaje się do niego cienką warstwę gleby, wystarczającą do delikatnego przykrycia korzenia imbiru.

Po posadzeniu imbir należy dobrze podlać i przykryć plastikową torbą lub folią, aby zachować jak najwięcej wilgoci. Pojemnik należy następnie trzymać w miejscu częściowo dostępnym dla promieni słonecznych.

Uprawa imbiru i utrzymanie plantacji

Jeśli chodzi o dalszą uprawę, imbir będzie potrzebował dużo wody i wysokiej temperatury powietrza, więc miej to na uwadze. Po około 30 dniach powinny pojawić się młode pędy imbiru, a plastikową torbę można wyjąć z pojemnika. Imbir jest następnie przechowywany w ciepłym pomieszczeniu z dużą ilością światła.


Słoik imbirowy można również przechowywać na zewnątrz, pod warunkiem, że temperatura wynosi 20 stopni lub więcej. Gleba, na której uprawia się imbir, powinna być wilgotna, ale dobrze osuszona. Imbir jest uciążliwy z powodu suszy, więc daj mu dużo wody w lecie. Latem roślinę należy również oszczędzić i zebrać.

Jeśli później zdasz sobie sprawę, że doniczka, w której posadziłeś imbir, jest zbyt mała, możesz ją przesadzić, gdy rośliny osiągną wysokość około 10 centymetrów. Przesadzanie należy wykonywać ostrożnie, aby nie nastąpiło uszkodzenie korzenia. Kilka roślin wyrasta z tego samego korzenia, dlatego należy je ostrożnie oddzielić niewielką łzą lub nożem. Pomiędzy przesadzonymi roślinami należy pozostawić 20 do 30 cm przestrzeni.

Jeśli chodzi o uprawę imbiru w ogrodzie, części korzeni sadzi się po minięciu niebezpieczeństwa mrozu. Sadzenie odbywa się w miejscu chronionym przed wiatrem, a głębokość sadzenia wynosi około 5 cm.

Ochrona przed chorobami

Może wystąpić zgnilizna, więc unikaj przesiąkania gleby. Chociaż imbir uwielbia wilgotną glebę, nie należy jej namaczać wodą. Ważne jest również zapewnienie właściwego drenażu.

Zbiór imbiru

Imbir jest zbierany, gdy zielona łodyga osiąga wysokość 1 m, i można go użyć natychmiast lub przechowywać w celu późniejszego wykorzystania. Po odstaniu bulwy stają się bardziej pikantne. Zbiór odbywa się 7 miesięcy po pierwszym kwitnieniu. Jeśli zamierzasz wysuszyć bulwę, najlepiej byłoby ją wyjąć z ziemi 10 miesięcy po posadzeniu. Przechowuj je w lodówce do miesiąca, owijając je folią. Mogą również zamrozić.

Lecznicze właściwości imbiru

Imbir był od dawna stosowany jako naturalny środek w Chinach i jest obecnie rozpoznawany na całym świecie. Pomaga w wymiotach, biegunce i ogólnie problemach trawiennych, gorączce, bólu brzucha i chorobach gardła. Służy również do odchudzania, detoksykacji organizmu i domowego środka na obniżenie poziomu cholesterolu. Imbirowa herbata ma wspaniały smak, aromat i wspaniałe właściwości lecznicze. Jak z niego korzystać iw jakich ilościach zobacz tutaj.

Imbir w kulinarnych

Jest stosowany w wielu krajach jako przyprawa w kuchni. Może urozmaicić zarówno słodkie, jak i pikantne potrawy. Jest dodawany do różnych sosów, zup, potraw z ryżu, używany jako herbata i dodawany do piwa lub wina. Jest stosowany jako świeża i sucha przyprawa i występuje w postaci proszku. Bulwy należy odkleić przed użyciem, aby usunąć ich twardą skórę.

Świeży imbir dodaje się do deserów ze świeżymi i suszonymi owocami, takimi jak ciastka jabłkowe, a suszony imbir można stosować do przygotowywania zwykłych budyń, ciastek, babeczek i herbatników. Owoc dobrze komponuje się z ananasem, bananami, gruszkami i pomarańczami.

Jest to ulubiona przyprawa w Indiach, Chinach i innych krajach azjatyckich. Używają go do drobnego posiekania, zalania wodą i odstawienia na kilka godzin, dodając do potraw tuż przed podaniem. Stosowany w ten sposób imbir zachowuje aromatyczny, świeży i lekko wściekły smak.

Jest ważnym składnikiem różnych mieszanek przypraw, aw Indonezji jest używany z innymi przyprawami do przygotowania mięsa, które będzie pieczone na tłuszczu lub z grilla.

Świeży imbir może być przechowywany w lodówce przez co najmniej trzy tygodnie. Nieobrany korzeń umieszcza się w plastikowej torbie, z której całe powietrze jest wydalane, a torbę trzyma się w dolnej szufladzie lodówki.

Ciekawe fakty na temat imbiru

Imbir jest uprawiany w Indiach i Chinach od tysięcy lat, a Europejczycy dowiedzieli się o nim po podróżach Marco Polo po Chinach. Po raz pierwszy przybył do Europy w IX wieku i szybko stał się ulubioną przyprawą.

Został wspomniany w książkach medycznych już w XVII wieku jako roślina lecznicza, a dziś jest głównie uprawiany na Jamajce oraz w Indiach i Nigerii.

Jego pozytywne właściwości zostały udowodnione w licznych badaniach, dlatego imbir został przyjęty na Zachodzie jako żywność funkcjonalna i pomoc w medycynie klasycznej. Ponadto imbir stosuje się również w produkcji leków, kosmetyków, napojów spirytusowych i słodyczy.

Imbirowe love- spostrzeżenia w uprawie imbiru. (Sierpień 2020)