Wskazówki dotyczące przygotowania makaronu Cannelloni

Cannelloni jest jednym z większych rodzajów makaronu rurkowego - nazwa cannelloni dosłownie oznacza „duże rurki”. Rurki mają około 75 mm długości i około 25 mm średnicy i można je kupić w stanie suchym lub świeżym w specjalistycznych sklepach. Świeży cannellone należy zużyć w ciągu dwóch do trzech dni, a suchy może trwać do dwóch lat.

Suchy makaron trzykrotnie zwiększa objętość podczas gotowania, dzięki czemu 50 g suchego cannellonu daje 175 g po ugotowaniu. Gotują przez 15 do 20 minut. Cannellony nie mają specyficznego smaku, ale są używane z solonym mięsem mielonym, rybami lub warzywami i podawane z sosem.

Oto prosty przepis na smaczny posiłek wystarczający dla czterech osób.


składniki

  • 8 kanalików armat
  • 450 g świeżego szpinaku
  • 225 g gotowanego kurczaka
  • 25 g niesolonego masła
  • 25 g mąki pszennej
  • 200 ml dużej mlecznej puszki posiekanych pomidorów
  • 75 g startej parmezanu i czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Szpinak umyj, włóż do dużego rondla bez dodawania wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Odcedź przez sitko i ściśnij drewnianym czajnikiem, aby wycisnąć resztę płynu, a następnie z grubsza posiekaj. Zmiel kurczaka lub pokrój go w kostkę.


gotowania:

Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę i smaż delikatnie przez 1 minutę, a następnie powoli mieszaj mleko, aby uzyskać sos bez grudek. Gotuj i dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pozostaw crunch na 2-3 minuty lub do momentu, aż sos zgęstnieje. Wyjmij patelnię z ognia. Dodaj szpinak i kurczaka. Włóż armatki do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotuj przez 15 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki, następnie osusz i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (oznaczony 4 na piekarniku gazowym). Z ugotowanym szpinakiem i farszem z kurczaka napełnij dużą torebkę strzykawki regularnym przedłużeniem i napełnij armatki. Włóż makaron do ogniotrwałej masło patelni i ułóż na nim posiekane pomidory. Posyp połowę startego sera. Połóż je na górnej połowie piekarnika. Piec przez 20-30 minut. Podawać z pozostałym startym serem.

Zapiekanka z mięsem i makaronem | Smaczne-Przepisy.TV (Lipiec 2020)